Serviço à Inglesa



Este é o tipo de serviço mais comum encontrado em restaurantes, e podem ser encontrados em dois tipos: direto e indireto.

Serviço Direto

No serviço direto, o garçom apresenta a travessa apoiada em seu braço pelo lado esquerdo do convidado exatamente como o serviço à francesa, porém, neste caso, é o próprio garçom quem serve, manipulando garfo e colher ao mesmo tempo, como se fossem um “pegador”.

Serviço Indireto

No serviço indireto, o garçom mostra as travessas para que o convidado veja os tipos de pratos. Depois disso, o garçom coloca-as em uma mesa auxiliar e, retirando o prato vazio pela direita, abastece-o e recoloca-o pela esquerda. Este serviço pode ser feito também em carrinhos de servir, acomodando todos os pratos para serem escolhidos pelo convidado.