Organizar todos os detalhes de uma festa sozinha pode ser uma delícia quando você tem tempo disponível, mas como os preparativos do casamento não se resumem à festa, o melhor a fazer nessa hora é contratar uma Assessoria e um bom serviço de Buffet. Você evitará preocupações com o tipo de cardápio e quantidades de comida da festa se escolher bons profissionais.
Como as quantidades são valores aproximados e, principalmente dependerá da quantidade de convidados que estará presente, aconselhamos que conversasse com o responsável pelo serviço de Buffet antes de fechar as bebidas. Se for possível adquirí-las em consignação, melhor. Lembre-se de providenciar refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas.
Como as empresas de Buffet trabalham com um número fechado de convidados, aconselhamos a contratar uma assessoria responsável pelo RSVP ativo; isso ajudará a ter um número mais preciso de pessoas que estarão presentes na festa. Lembre-se que se você fechar com o Buffet uma quantidade de 100 convidados e só forem 80, será cobrado de você o valor referente a 100. Mas se fechar para 100 pessoas e forem 110, serão cobrados os 110.
As empresas de Buffet normalmente atendem até 10% de excedentes sem comprometer a qualidade.
DICAS
- Você pode calcular 1 garçom para cada 15 convidados em um coquetel e 1 garçom para cada 12 convidados em jantares sentados.
- São necessários de 2 a 3 copos de vidro por pessoa ou 5 descartáveis.
- Procure colocar 10% a mais de mesas e cadeiras sobre o número de pessoas que confirmaram presença.
- Para economizar na hora de montar cardápio, não exagere na quantidade de pratos. Quanto mais opções vocês oferecerem para os convidados, mais as pessoas irão comer e podem até mesmo desperdiçar. A maioria vai experimentar um pouquinho de cada coisa. O mesmo vale para as sobremesas.
- No momento de escolher o cardápio, procure optar por pratos que agradam à maioria, evitando comidas exóticas.
- Se houver muitas crianças na festa, pense na possibilidade de preparar um cardápio especial para eles, como mini pizzas, batatinhas fritas e mini hambúrgueres, etc.
Imagens: SunSentinel.com | Coquitlam | Taste Food | Noiva Cuiabana | Cambrigde Meridian Golf Course |
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